BBQ ribiņas espresso un medus glazūrā
Izcila cūkgaļas ribiņu recepte ar terijaki garšu. Ribiņas lēni cep cepeškrāsnī zemā temperatūrā, līdz tās kļūst neatvairāmi sulīgas, un pēc tam apcep uz grila un pārklāj ar gardu glazūru. Ideāli piemērots ēdiens, ko sagatavot iepriekš.
Pagatavošana
Solis 1
1 bio apelsīns (sulai un miziņai) – 2 sarkanie čili, sagriezti šķēlītēs – 3 cm ingvera saknes gabaliņš, sagriezts šķēlītēs – 3 lauru lapas – 200 ml rapšu eļļas
Apelsīnu nomazgā karstā ūdenī, ar smalko rīvi sarīvē miziņu un izspiež sulu. Sajauc ar čili, ingveru, lauru lapām un rapšu eļļu.
Solis 2
1 kg cūkgaļas ribiņu
Liek ribiņas piemērotā traukā ar marinādi, pārklāj un ļauj marinēties ledusskapī 1–2 dienas, laiku pa laikam apgrozot.
Solis 3
Cepaškrāsnī uzkarsē cepampannu līdz 100°C (ventilatora režīmā). Kārto ribiņas uz cepampannas ar gaļas pusi uz leju un cep 3 stundas, laiku pa laikam apsmērējot ar garšvielu eļļu.
Solis 4
1 ēdamk. espresso kafijas pupiņu, sasmalcinātu – 100 ml Kikkoman Teriyaki BBQ mērce ar medu
Izņem ribiņas no cepeškrāsns, ļauj liekajam šķidrumam notecēt un pēc tam tās apcep uz ļoti karsta grila vai rievotā grila pannā 3 minūtes no katras puses. Sajauc sasmalcinātās espresso pupiņas ar 4 ēdamkarotēm Kikkoman Teriyaki BBQ mērces ar medu un pārklāj ar šo maisījumu ribiņas. Pasniedz gatavās ribiņas ar atlikušo Kikkoman Teriyaki BBQ mērci ar medu.
Padoms
Ribiņas var arī iepriekš izcept cepeškrāsnī, līdz tās kļūst brīnišķīgi mīkstas, ļaut tām atdzist un pēc tam ņemt līdzi uz grila ballīti. Pēc tam tās atliek vien nedaudz apcept uz grila un pārklāt ar glazūru – tas prasīs vien dažas minūtes ilgāk nekā grilēšana uzreiz pēc izņemšanas no cepeškrāsns.
ID receptu: 1655
Recepte PDF formātā
Lejupielādēt PDFPaldies par atsauksmi!
Izsakiet mums savu viedokli
Noklikšķiniet uz zvaigznīšu skaita, ko vēlaties piešķirt: jo vairāk, jo labāk!
1 bio apelsīns (sulai un miziņai) – 2 sarkanie čili, sagriezti šķēlītēs – 3 cm ingvera saknes gabaliņš, sagriezts šķēlītēs – 3 lauru lapas – 200 ml rapšu eļļas
Apelsīnu nomazgā karstā ūdenī, ar smalko rīvi sarīvē miziņu un izspiež sulu. Sajauc ar čili, ingveru, lauru lapām un rapšu eļļu.
1 kg cūkgaļas ribiņu
Liek ribiņas piemērotā traukā ar marinādi, pārklāj un ļauj marinēties ledusskapī 1–2 dienas, laiku pa laikam apgrozot.
Cepaškrāsnī uzkarsē cepampannu līdz 100°C (ventilatora režīmā). Kārto ribiņas uz cepampannas ar gaļas pusi uz leju un cep 3 stundas, laiku pa laikam apsmērējot ar garšvielu eļļu.
Atklājiet vairāk
