Korejiešu bibimbaps
Bibimbaps ir viens no pazīstamākajiem korejiešu ēdieniem, kas lieliski noder arī pārpalikumu gardai izmantošanai. Katra sastāvdaļa tiek gatavota vai marinēta atsevišķi, bet pirms pasniegšanas tās apvienojas nevainojamā garšu harmonijā.
Sastāvdaļa
Pagatavošana
Solis 1
300 g karalisko austersēņu, sagrieztu strēmelītēs – 2 sarkanās paprikas, sagrieztas smalkās strēmelītēs – 3 ēdamk. (3 ēd. k.) augu eļļas – 6 ēdamk. Kikkoman Teriyaki BBQ mērce Korejas stilā
Karstā eļļā uz lielas uguns 3 minūtes apcep sēnes un papriku, bieži apmaisot. Pievieno Kikkoman Teriyaki BBQ mērci Korejas stilā un karsē, līdz viss ir karsts, pēc tam pārliek bļodā.
Solis 2
3 ēdamk. Kikkoman Sezama eļļa – 200 g jauno spinātu, nomazgātu un nosusinātu – 150 g mung pupiņu dīgstu – 3 loki, sagriezti gredzenos – 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas – 6 ēdamk. Kikkoman Teriyaki BBQ mērce Korejas stilā – 1 tējk. tējk. apgrauzdētu sezama sēklu
Vokpannā vai parastā pannā sakarsē Kikkoman Sezama eļļu, pievieno jaunos spinātus un pupiņu dīgstus. Gatavo aptuveni 2 minūtes. Iemaisa lokus un ķiplokus. Pievieno Kikkoman Teriyaki BBQ mērci Korejas stilā un sezama sēklas, pēc tam pārliek bļodā.
Solis 3
250 g liellopa filejas, sagrieztas strēmelītēs – 5 ēdamk. Kikkoman Teriyaki BBQ mērce Korejas stilā – 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas – 2 ēdamk. Kikkoman Sezama eļļa – 1 tējk. apgrauzdētu sezama sēklu – 45 ml augu eļļas
Liellopa gaļu īsi patur marinādē, kas pagatavota no Kikkoman Teriyaki BBQ mērces Korejas stilā, ķiplokiem, Kikkoman Sezama eļļas un sezama sēklām. Sakarsētā eļļā strauji apcep gaļu, līdz tā ir gatava.
Solis 4
3 ēdamk. augu eļļas – 3 olas
Izcep olas augu eļļā.
Solis 5
450 g vārītu Japānas īsgraudu rīsu – 2 ēdamk. gochujang (korejiešu čili pastas) – 15 ml Kikkoman Sezama eļļa – 1 ēdamk. apgrauzdētu sezama sēklu – 3 ceptas olas
Sadala rīsus pa bļodiņām. Virsū kārto visas apceptās sastāvdaļas. Gochujang sajauc ar nelielu daudzumu silta ūdens līdz viendabīgai konsistencei un uzlej nedaudz mērces uz katras ceptās olas. Pārkaisa bibimbapu ar sezama sēklām un apslaka ar Kikkoman Sezama eļļu.
Padoms
Lai pagatavotu šo ēdienu lielākam cilvēku skaitam, var palielināt dārzeņu daudzveidību. Korejā, piemēram, parasti pievieno gurķus, burkānus vai vietējās sastāvdaļas, piemēram, kaltētas lielziedu platpulkstenītes saknes vai papardes dzinumus. Ja pasniedz bibimbapu karstā dolsot (korejiešu akmens bļodā), ceptu olu vietā var izmantot jēlus olu dzeltenumus. Gan klasiskajā, gan dolsot versijā visas sastāvdaļas pirms ēšanas tiek samaisītas kopā, un karstajā akmens bļodā dzeltenumi un marinētā liellopa gaļa turpina gatavoties rīsu un dārzeņu karstumā.
ID receptu: 1650
Recepte PDF formātā
Lejupielādēt PDFPaldies par atsauksmi!
Izsakiet mums savu viedokli
Noklikšķiniet uz zvaigznīšu skaita, ko vēlaties piešķirt: jo vairāk, jo labāk!
300 g karalisko austersēņu, sagrieztu strēmelītēs – 2 sarkanās paprikas, sagrieztas smalkās strēmelītēs – 3 ēdamk. (3 ēd. k.) augu eļļas – 6 ēdamk. Kikkoman Teriyaki BBQ mērce Korejas stilā
Karstā eļļā uz lielas uguns 3 minūtes apcep sēnes un papriku, bieži apmaisot. Pievieno Kikkoman Teriyaki BBQ mērci Korejas stilā un karsē, līdz viss ir karsts, pēc tam pārliek bļodā.
3 ēdamk. Kikkoman Sezama eļļa – 200 g jauno spinātu, nomazgātu un nosusinātu – 150 g mung pupiņu dīgstu – 3 loki, sagriezti gredzenos – 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas – 6 ēdamk. Kikkoman Teriyaki BBQ mērce Korejas stilā – 1 tējk. tējk. apgrauzdētu sezama sēklu
Vokpannā vai parastā pannā sakarsē Kikkoman Sezama eļļu, pievieno jaunos spinātus un pupiņu dīgstus. Gatavo aptuveni 2 minūtes. Iemaisa lokus un ķiplokus. Pievieno Kikkoman Teriyaki BBQ mērci Korejas stilā un sezama sēklas, pēc tam pārliek bļodā.
250 g liellopa filejas, sagrieztas strēmelītēs – 5 ēdamk. Kikkoman Teriyaki BBQ mērce Korejas stilā – 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas – 2 ēdamk. Kikkoman Sezama eļļa – 1 tējk. apgrauzdētu sezama sēklu – 45 ml augu eļļas
Liellopa gaļu īsi patur marinādē, kas pagatavota no Kikkoman Teriyaki BBQ mērces Korejas stilā, ķiplokiem, Kikkoman Sezama eļļas un sezama sēklām. Sakarsētā eļļā strauji apcep gaļu, līdz tā ir gatava.
3 ēdamk. augu eļļas – 3 olas
Izcep olas augu eļļā.
Atklājiet vairāk
